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杀年猪，是中华民族历来的传统习俗，临近过年的时候，尤其是一过腊月二十，安静的村庄就热闹起来，买年货的买年货，杀年猪的杀年猪，忙的不亦乐乎，大家都喜气洋洋，到处洋溢着快要过年的气息，颇有年味。

一进入腊月，年味儿就一天天浓起来，在乡下，这体现的最为真切。杀年猪的日子是有讲究的，要看日子呢。翻开老皇历，最好是属牛的日子，这个日子杀年猪预示着来年槽头兴旺，喂的猪像牛犊子一般大。属猪的日子是不能用的，因为那天是猪神值日，你怎么能猪神值日的当天来杀猪呢?那是犯忌讳的。当然，属鼠的日子更不能用，谁愿意来年养的猪长得像老鼠呢。因此，腊月里，凡是属牛的日子里，就是杀猪匠最忙活的一天，从一大早，天微微亮开始，猪的叫唤声就响彻了整个山村。

过去，农村基本上家家户户都养有一、二头猪，那时喂猪用的都是农家人吃剩下的泔水，或者野草、豆粕、麸子之类，甚至是自己种的稻谷，玉米，红薯，蔬菜等喂养，极少用饲料喂养，那时候养的猪生长十分缓慢，喂养一年时间才出栏的，喂了一年的猪正长得膘肥肉满，再喂养它就不长了，同时还要消耗它体内的能量。这时候杀猪，猪肉更好腌渍，更好做腊肉和熏肉，也便于来年更好存放，吃起来也更有味道。每到年底时，总会凑上三、二户人杀一条猪，然后再分开，一户人也分得四、五十斤猪肉，也够过年了，除了自家的那份，剩余的则是用来换取来年小孩报名读书的学费，更重要的是，年近了，再苦再穷，年是要好好过的。“有钱没钱，回家过年”、“穷过日子肥过年”。西方国家过狂欢节，中国城市叫过春节，乡村叫过年。一年上头，苦过累过，饿过渴过，痛过哭过，这过年了，就得放纵一下，就得过个肥实年，过肥实年就要玩好耍好，吃好喝好，这，就得杀年猪。

“一猪二熊”，这是说猪的力气大，一头疯狂的猪能抵得上两头大熊。因此，杀猪就要请三四个年轻力壮的小伙子前来帮忙。他们来到猪圈里，其中一位力气最大的悄悄来到猪的身后，突然地抓住猪尾巴，并用力地提起，猪后腿离开地面，避免猪的两只有力的后腿蹬地。另外两人就迅速地每人抓住猪的一只耳朵，三人一起用力，连拉带拽，把猪牢牢地按倒在杀猪的案板上。这时候轮到杀猪匠工作了，他一手压住猪的嘴巴，一手将两尺多长的杀猪刀准确地从猪脖子捅了进去。当杀猪刀抽出时，一股鲜血就从猪脖子涌了出来，主家赶紧用洗净的盆来接住，猪血越多越旺就预示着来年六畜兴旺。

杀完猪，然后会做一吨丰盛的大餐，一个村里的左邻右舍，还有帮忙杀猪的，都会聚在一起吃饭，大人们轮流着杀猪，吃完我家的吃你家，好不热闹，可现在农村过年的氛围和儿时的农村有了非常大的差距，虽然也有杀年猪，但始终找不到那种儿时的感觉，那样的场景只能作为美好的回忆了。

年越来越近了，乡村的年味也就越来越浓了。

今年你准备好回家过年了吗?